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Eau adoucie et santé : ce que disent les autorités sanitaires
Par l’équipe EcoCrystalMis à jour le 3 min de lecture
Calcaire · Santé
Le calcaire de l’eau n’est pas un problème de santé. L’eau adoucie au sel, en revanche, appelle quelques précautions, rappelées par le ministère de la Santé et l’Anses. Les voici, sans exagération.
En bref
- L’entartrage est « sans conséquence sur la santé », rappelle le ministère.
- L’adoucissement ajoute du sodium : l’eau adoucie est déconseillée sous régime pauvre en sel.
- Pour le biberon, l’eau froide du robinet non adoucie et non filtrée est recommandée.
- Une résine mal entretenue peut favoriser la prolifération bactérienne.
Le calcaire n’est pas dangereux
Le calcium et le magnésium qui font la dureté de l’eau sont des minéraux utiles. Pour le ministère de la Santé, l’entartrage est « sans conséquence sur la santé » et l’adoucisseur un « traitement dit de confort ». Les précautions concernent donc l’eau adoucie, pas l’eau dure.
Le sodium ajouté
Un adoucisseur à sel échange le calcium et le magnésium contre du sodium. Chaque degré français retiré ajoute environ 4,6 mg/L de sodium.
Pour une personne en bonne santé, cet apport reste modeste à côté de l’alimentation. Mais il compte pour les personnes qui doivent limiter leur sel :
« l’adoucissement de l’eau augmente la teneur en sodium de l’eau traitée, ce qui est déconseillé aux personnes sous régime hyposodé »
« Les usagers soumis à un régime pauvre en sodium doivent en être avertis. »
Les biberons
Pour préparer les biberons, l’Afssa (aujourd’hui Anses) recommande l’eau froide du robinet, « non adoucie et non filtrée ». Elle déconseille l’eau adoucie « car sa charge microbienne peut être excessive ». La même prudence vaut pour l’eau d’un purificateur : pour le biberon, gardez l’eau froide du robinet non traitée.
Une eau légèrement agressive
Selon l’Afssa, les résines au sodium « fournissent une eau riche en sodium et légèrement agressive ». C’est pourquoi le ministère demande de garder une dureté résiduelle en sortie d’adoucisseur, pour éviter la corrosion des canalisations.
L’entretien, une question d’hygiène
Le ministère demande un entretien régulier de l’adoucisseur pour éviter la prolifération bactérienne. Un appareil oublié n’est pas seulement moins efficace : sa résine peut devenir un support pour les bactéries.
Gardez une eau froide non adoucie
Le Code de la santé publique le prévoit : c’est celle à utiliser pour boire, cuisiner et préparer les biberons.
Entretenez et réglez
Désinfection et contrôle réguliers, dureté résiduelle en sortie, sel adapté.
Vos questions
L’eau adoucie fait-elle monter la tension ?
Nous ne disposons d’aucune source qui le montre pour une personne en bonne santé : l’apport reste modeste face à l’alimentation. C’est pour les personnes sous régime pauvre en sel que les autorités la déconseillent.
Peut-on cuisiner avec de l’eau adoucie ?
Mieux vaut utiliser l’eau froide non adoucie que le Code de la santé publique impose de garder à disposition, surtout si quelqu’un suit un régime pauvre en sel.
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Sources
- Réponse du ministère de la Santé à la question écrite n° 121870, Journal officiel du 8 mai 2012 : Assemblée nationale.
- Afssa, rapport « Résines échangeuses d’ions » (2009) : anses.fr ; questions-réponses sur l’eau des biberons (2006) : anses.fr.
- Code de la santé publique, article R.1321-53 (eau froide non soumise au traitement complémentaire).
- Sodium ajouté : 4,6 mg/L par °f (Santé Canada, recommandations pour la qualité de l’eau potable, document technique sur le calcium, annexe E). OMS : moins de 2 g de sodium par jour pour un adulte.